YACUANQUER

ヤクアンケル

完熟したりんごとプラムを思わせる甘酸っぱく爽やかなフレーバーと明るい酸味が、口いっぱいに広がる。アフターテイストではミルクチョコレートのやさしい甘みへと移り変わり、その余韻が長く続く。鮮やかな果実味と甘美な甘さのコントラストが美しい一杯。。

賞味期限：焙煎日より60日

※【豆のまま】もしくは【フィルタードリップ】で挽き具合がお選びいただけます。
※袋詰めの工程上、豆のまま以外をご選択の場合、発送までに最長で〜7日ほどお時間をいただく場合がございます。

プロデューサー
VARIOUS

農園
VARIOUS

生産国
COLOMBIA

地域
NARIÑO

プロセス
WASHED

品種
CASTILLO, CATURRA

標高
1900-2200

フレーバー
RED APPLE,PLUM,MILK CHOCOLATE

この地域のコーヒーをブレンドしたロットは、コロンビア・ナリーニョ県に位置するヤクアンケル市のものです。ヤクアンケルでは、多くの小規模農家がそれぞれの農園でコーヒーを栽培しており、特定の一農園だけではなく、この地域全体の個性を味わえるコーヒーに仕上がっています。

ヤクアンケルはアンデス山脈のちょうど中央部に位置し、平地は地域全体のわずか10％ほどしかありません。かつてこの地域では、主に豆類やトウモロコシが栽培されていました。しかし、この10年ほどの間に、より大きな市場とコーヒー価格の上昇を背景に、農家はコーヒー栽培へと転換していきました。現在では、ヤクアンケルの農業生産のおよそ95％をコーヒーが占めています。

世界には、設備の整ったウェットミルやドライミルを備え、場合によっては輸出まで自ら手がける大規模なコーヒー農園もあります。一方で、世界のコーヒー生産者の大半、実に約70％は「小規模農家（smallholder farmers）」に分類されます。

小規模農家は、自らの「小規模農地（smallholdings）」を大切に管理しています。そこでは、収入を得るための換金作物と、自家消費のための作物が混在して栽培されることが多く、農地の規模も通常は1〜5ヘクタールを超えません。

こうした小規模な農業経営によって、生産者は栽培から収穫後の工程に至るまで、より細やかに管理することができます。その結果、収穫年ごとの品質をより安定して維持することができ、私たちはこの地域ならではのコーヒーを、毎年変わらず楽しむことができるのです。