PULCAL

プルカル

香ばしさを伴うしっかりした甘み、それに優しく寄り添う酸味。味わい全体の絶妙なバランスが美しい。

賞味期限：焙煎日より60日

※【豆のまま】もしくは【フィルタードリップ】で挽き具合がお選びいただけます。
※袋詰めの工程上、豆のまま以外をご選択の場合、発送までに最長で〜7日ほどお時間をいただく場合がございます。

プロデューサー
MARIA ZELAYA AGUIRRE AND LUIS PEDRO ZELAYA

農園
HACIENDA CARMONA

生産国
GUATEMALA

地域
ANTIGUA

プロセス
WASHED

品種
BOURBON, CATURRA, TEKISIK

標高
1600 METERS

フレーバー
APPLE,MUSCAT,FINANCIER

3代目のコーヒー農家であるマリア・ゼラヤ・アギーレは、甥のルイス・ペドロ・ゼラヤ・サモラと共に、自らの農園「アシエンダ・カルモナ」を所有・管理しています。この農園には歴史的な意義があり、ドニャ・マリアはアシエンダ・カルモナを慎重に、かつ意図的に見守っています。彼女の細部へのこだわりと土地への愛情はコーヒーの栽培に留まらず、パリから取り寄せた貴重なバラの品種を、農園の美しい家屋のテラス下にある庭で育てています。この家屋はかつてグアテマラの大統領が住んでいた場所でもあります。その壁の中には、農園を運営し、その地をアンティグアの最も生産的な農園の1つに変えた人々の写真が飾られています。
ティピカとカトゥーラの木々の列を進んでいくと、ブルボンの木々が並ぶ区画にたどり着きます。これらの木々は美しく育ち、長年にわたりマイクロロット品質のコーヒーを生産してきました。パリのバラの香りのように、これらのコーヒーのフレーバープロフィールは非常に魅力的です。バランスの取れた酸味としっかりとした甘さが特徴で、エスプレッソでもフィルターでも素晴らしいパフォーマンスを見せます。