ALEXANDER MARTINEZ

アレクサンダー マルティネス

レモングラスを思わせる爽やかでハーバルな上品な香りに続き、ザクロのような濃厚な果実味が鮮やかに広がる。後半にはヨーグルトのようなやわらかな質感が加わり、
しっとりとしたマウスフィールとともに、上品な余韻が長く続く。

賞味期限：焙煎日より60日

※【豆のまま】もしくは【フィルタードリップ】でお選びいただけます。
※袋詰めの工程上、豆のまま以外をご選択の場合、発送までに最長で〜7日ほどお時間をいただく場合がございます。

プロデューサー
ALEXANDER MARTINEZ

農園
PACAS ARRIBA

生産国
HONDURAS

地域
SANTA BARBARA

プロセス
WASHED

品種
PACAS

標高
1650

フレーバー
LEMONGRASS, POMEGRANATE, YOGURT

アレクサンダー・マルティネスは、長年にわたり当社の農場レベルのパートナーであり、友人でもあります。30 年以上のコーヒーの経験を持つアレクサンダーは、2012 年にスペシャルティコーヒーの生産を開始し、2015 年、私たちはそのコーヒーに魅了されました。当社の生豆バイヤー、カイリー・クランシーは、アレクサンダーを訪ね、この収穫期について話を聞く機会がありました。彼は、今年の収穫量は前年よりもはるかに多いと喜んで報告してくれました。最近のホンジュラスにおける予測不可能な気象パターンを考えると、これは素晴らしい成果です。気候変動への適応に加え、アレクサンダーは品質のさらなる向上を目指し、最近、水洗工場を改装しました。

アレクサンダーは主にパカス、そして一部カティモールとバーボンを栽培しています。この農園は、パカス・アリバとパカス・アバホの 2 つのエリアに分かれています。パカス・アリバではパカスだけを栽培しており、その面積は 1 マンサナ（約 10,000 平方メートル）です。パカス・アバホでは、3 マンサナ（約 30,000 平方メートル）の土地でパカス、カティモール、バーボンを栽培しています。コーヒーは収穫後、洗浄され、アフリカンベットで乾燥されます。

サンタ・バーバラのエル・セドラルにある微気候のおかげで、彼はより高い標高での栽培の可能性の限界に挑戦することができます。彼の農園は、ホンジュラスコーヒーの特徴である複雑な酸味とトロピカルな香りを育むのに最適な場所にあります。