ARTURO PAZ PACAMARA PACAS

アルトゥーロ パス

グレープフルーツの凝縮した果実感が力強く押し寄せたのち、マスカットの透明感のある酸味へと移ろう。アフターテイストはヨーグルトの甘酸っぱい余韻が長く続く。様々な表情を感じさせるコンプレックスな味わいで楽しい。

賞味期限：焙煎日より60日

※【豆のまま】もしくは【フィルタードリップ／フレンチプレス／エスプレッソ】で挽き具合がお選びいただけます。
※袋詰めの工程上、豆のまま以外をご選択の場合、発送までに最長で〜7日ほどお時間をいただく場合がございます。

プロデューサー
ARTURO PAZ

農園
EL GUACO

生産国
HONDURAS

地域
SANTA BARBARA

プロセス
WASHED

品種
PACAMARA PACAS

標高
1550-1650 METERS

Arturo Pazは、ホンジュラスでコーヒー生産の歴史を持つ家系に生まれ、彼の祖父は約60年前にPeña Blancaに最初のコーヒーの木を植えました。今日に至るまで、Paz家は地域でよく知られている生産者です。

ArturoはSanta Bárbara山脈に6つの農園を所有しており、そのうちのEl Guaco農園は、彼の叔父から贈られた馬にちなんで名付けられました。

Arturoは熟練したコーヒー生産者であり、優れたカッパーでもあります。彼はSan Vicente精製所でカッピングを行い、マイクロロットを識別する能力を磨きました。

農業に加えて、彼はPeña Blancaで肥料店を経営し、趣味の木工を楽しんでいます。また、農学エンジニアの学位を持ち、熟練した農学者でもあります。

最近、彼はEl Guaco農園にウェットミルを追加し、コーヒーの品質向上に情熱を注ぐ一方で、農園周辺の森林の維持にも取り組んでいます。将来的には、農園の森を国立公園につなげたいと考えています。

Arturoは様々な品種を栽培していますが、Parainemaだけは決して植えません。彼は自分が誇りに思い、飲むことを楽しむコーヒーだけを生産することに情熱を注いでいます。 今年のCup of Excellenceでは、Itacayo農園のGeshaで7位に入賞しました。