Roberto Sabillon

ロベルト サビヨン
甘みを伴うジューシーなパイナップルの酸味と、レモングラスのフレーバーが爽やかでトロピカルな印象を与える。そこにカカオの濃厚な甘さも加わる。凝縮感のあるボディながら、なめらかに舌を包み込む。

賞味期限：焙煎日より60日

※【豆のまま】もしくは【フィルタードリップ／フレンチプレス／エスプレッソ】で挽き具合がお選びいただけます。
※袋詰めの工程上、豆のまま以外をご選択の場合、発送までに最長で〜7日ほどお時間をいただく場合がございます。

生産者
ロベルト サビヨン

農園
ミラフローレス

生産国
ホンジュラス

地域
サンタバーバラ

プロセス
ハニー

品種
パライネマ

標高
1480-1550M

フレーバー
パイナップル / レモングラス / カカオ

ロベルト・サビヨンは、VERVEのコーヒーバイヤーが毎シーズン訪れるお気に入りの生産者の一人で、私たちはロベルトが生産するコーヒーを100％購入しています。彼の乾燥ベッドとウェットミルは、ヨホア湖を見下ろす農園の真ん中にあります。毎回、彼の子供の1人がウェット・ミルに一緒にいて、バイヤーのカイリーが訪問している間、時間を一緒に過ごしてくれるそんなアットホームな農園です。ロベルトはここ数年、ウォッシュトコーヒーとハニープロセスコーヒーを手がけてきました。最近では小ロットのナチュラルコーヒーと嫌気性プロセスコーヒーの実験を始め、ゲシャの品種も植え始めました。先日の訪問では、彼のカップでゲシャの華やかさと繊細さを引き立てる方法について話し合いました。ロベルトは毎シーズン、VERVEに最高品質のコーヒーを提供するために努力してくれています。この3年間、彼を訪ね、品質、価格設定、労働の苦労、そして各シーズン全体について話をしていますが、毎回本当に楽しい時間になっています。