Blend

Vancouver Swiss Water Decaf

Honey · Candied Almond · Chocolate

¥1,600

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 「バンクーバー デカフェ」(カフェインレス)

コロンビアとブラジルのコーヒーをスイスウォータープロセスによりカフェインレスのデカフェとしてご用意しました。
デザートのような甘さがありながらも、バランスよくブレンドしていますので、エスプレッソでは深みのある味わいを、フィルターコーヒーでは繊細なニュアンスをお楽しみいただけます。

内容量:200 g / Whole Bean
  • Bean Details
    Producer

    Various Producers

    Country

    Vancouver, British Columbia

    Regions

    Various

    Cultivar

    Various

    Process

    Swiss Water Processed

    Elevation

    1900 - 2100 Meters

    Harvest

    December - April

    Tasting Notes

    Honey, Candied Almond, Chocolate

  • Farmlevel Story

    Farmlevel

    現代のコーヒーはカフェインの存在無くしてかたれません。カフェインは何万年という時代とともに進化を繰り返し、害虫に対して強い体制を持つようになりました。
     
    だが、我々のバイヤーは年間4ヶ月もの間カフェインを探しに世界中を旅するのではなく、あくまで美味しいコーヒーを探しだすために旅をしています。だからこそ、我々は慎重に味を確認しながらこの豆を美しいバンクーバにおいて(Swiss Water Procceing)を使用してカフェインレスにする選択をしました。
    このプロセスでは水を使用することでコーヒーの味をそこなわずにカフェインを飛ばすことができます。
    そして年間を通して、Vancouver Decafはブラジルコーヒーとコロンビアコーヒーでの繊細なバランスを保ちながら、デザートのような複雑な味わいを実現しました
     

    Without caffeine, coffee may not exist today as we know it. Caffeine evolved in plants like coffee, tea and cocoa over the course of millions of years to resist pests (to whom, caffeine is toxic), and we're ever thankful that it did.

    That said, our green coffee buyers don't travel 4 months of each year to scope out the world's best caffeine sources, but the world's tastiest coffees. It is therefore in the interest of our coffee's carefully-sourced flavor profiles that we've chosen to decaffeinate our Vancouver decaf using the Swiss Water Process®. Carried out shortly outside beautiful Vancouver, British Columbia; coffees undergo processing using water to remove caffeine without removing flavor.

    Year-in, year-out, Vancouver Decaf seeks to deliver a dessert-like complexity made possible by a delicate balance of Brazilian and Columbian coffees.

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