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イシンビ
凝縮されたデーツや栗の甘みが支配的に感じられ、酸味は優しく穏やかに佇む。アフターテイストには砂糖漬けレモンの甘みが長く続く。
賞味期限:焙煎日より60日
※【豆のまま】もしくは【フィルタードリップ/フレンチプレス/エスプレッソ】で挽き具合がお選びいただけます。※袋詰めの工程上、豆のまま以外をご選択の場合、発送までに最長で〜7日ほどお時間をいただく場合がございます。
生産者 VARIOUS SMALLHOLDER FARMERS 生産国 RWANDA 地域 KARONGI DISTRICT、 LAKE KIVU プロセス WASHED 品種 BOURBON 標高 1100-2000 Meters フレーバー Dates,Chestnut,Candied Lemon
キヤルワンダ語で火山の頂上の白い部分を意味し、純粋なものを指す言葉としても使われるイシンビにちなんで名付けられたこのコーヒーは、クリーンでピュアな一杯を体現している。チェリーは、傷ついたり熟していないものを取り除くため、厳選して手摘みされる。ウォッシング・ステーションは完熟したチェリーしか受け付けないため、農家は最大限のチェリーを確保するため、摘み取りに細心の注意を払っている。ルワンダ最大規模のシェアを持つルワコフ社は他の組織と協力して、地域の農園の研修や支援に多額の投資を行っている。ルワコフ社のファーマー・フィールド・スクールは、すべての提携生産者パートナーへ、最適な栽培方法、環境保全戦術、完熟チェリーだけを収穫することの重要性などについての情報を共有しています。