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ニグセ ナレ
オレンジジャムの甘みと、ナチュラルワインのフレーバーのハーモニーが楽しい。酸味、甘み、ボディのバランスも整い、飲み心地はスムース。
賞味期限：焙煎日より60日
※【豆のまま】もしくは【フィルタードリップ／フレンチプレス／エスプレッソ】で挽き具合がお選びいただけます。※袋詰めの工程上、豆のまま以外をご選択の場合、発送までに最長で〜7日ほどお時間をいただく場合がございます。
生産者 NIGUSE NARE 生産国 ETHIOPIA 地域 SIDAMA プロセス NATURAL 品種 ETHIOPIAN HEIRLOOM 標高 1900-2011 Meters フレーバー ORENGE, NATURAL WINE, VANILLA
ニグセナレのナチュラルプロセスコーヒーは、私たちが思い描くクラシックなボンベ・コーヒーの理想像を体現しています。際立つフルーティーさと、品のあるエレガンスが調和した一杯です。 彼は標高の高いエリアにて74158と74160というエチオピア固有の品種を栽培し、じっくりと時間をかけてチェリーを成熟させています。これらの品種は、西エチオピア・イルアバボラ（Illuababora）ゾーンのメトゥ・ビシャリ（Metu-Bishari）の森に自生していた野生種を起源とし、ジンマ研究センターによって選抜・安定化されたものです。高い収量と優れたカップクオリティに加え、コーヒーベリー病への強い耐性も持ち合わせています。 収穫の現場では、完熟チェリーのみを丁寧に選別するために、一本の木から何度も手摘みでの収穫が行われます。その後、チェリーはアフリカンベッドに薄く広げられ、1日に5回撹拌されながら、均一かつゆっくりと乾燥されていきます。この緻密なプロセスこそが、種子の中に繊細で芳醇なフルーツの風味を閉じ込める鍵となるのです。 小さな種子の中に秘められた、豊かでジューシーな味わい。丁寧に仕上げられた一杯を、ぜひご堪能ください。
ETHIOPIA
