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ココラ
白桃のフルーティな酸味とジャスミンティーの華やかなフレーバーが綺麗に表れている。アフターテイストには甜菜糖の優しい甘みが長く残る。スムースなマウスフィールがとても心地よい。酸味、甘み、ボディのバランスも良く洗練された印象の味わい。
賞味期限：焙煎日より60日
※【豆のまま】もしくは【フィルタードリップ／フレンチプレス／エスプレッソ】で挽き具合がお選びいただけます。※袋詰めの工程上、豆のまま以外をご選択の場合、発送までに最長で〜7日ほどお時間をいただく場合がございます。
生産者 Various Smallholder Farmers 生産国 Ethiopia 地域 Agaro プロセス Washed 品種 Ethiopian Heirloom 標高 2000 Meters フレーバー White Peach,Jasmine Tea,Beet Sugar
このコーヒーは、エチオピアの南西部高地にあるココラ農協のものです。この地域はアラビカ種の遺伝的発祥地であり、高品質のコーヒーを生産することで知られています。標高6,000～6,900フィートの高地で栽培され、夜は冷涼なため果実の成熟が遅く、その結果、コーヒーに自然な凝縮した甘みと複雑さが生まれます。ココラはカタ・ムドゥガ・ユニオン（Kata Muduga Union）の一員であり、メンバーの農家の家計所得水準を向上させることで、生活水準の向上を目指している。同組合はまた、協同組合とスペシャルティコーヒーのバイヤーとの間の調整を支援するほか、学校の建設、道路の整備、コミュニティーの清潔な水へのアクセスの改善といった社会的プロジェクトにも取り組んでいる。
ETHIOPIA
