Kokolla

生産者
Various Smallholder Farmers

生産国
Ethiopia

地域
Agaro

プロセス
Washed

品種
Ethiopian Heirloom

標高
2000 Meters

フレーバー
White Peach,Jasmine Tea,Beet Sugar

このコーヒーは、エチオピアの南西部高地にあるココラ農協のものです。この地域はアラビカ種の遺伝的発祥地であり、高品質のコーヒーを生産することで知られています。標高6,000～6,900フィートの高地で栽培され、夜は冷涼なため果実の成熟が遅く、その結果、コーヒーに自然な凝縮した甘みと複雑さが生まれます。ココラはカタ・ムドゥガ・ユニオン（Kata Muduga Union）の一員であり、メンバーの農家の家計所得水準を向上させることで、生活水準の向上を目指している。同組合はまた、協同組合とスペシャルティコーヒーのバイヤーとの間の調整を支援するほか、学校の建設、道路の整備、コミュニティーの清潔な水へのアクセスの改善といった社会的プロジェクトにも取り組んでいる。