Vancouver Swiss Water Decaf

生産者
いくつかの生産者

生産国
コロンビア / ウガンダ

地域
いくつかの地域

品種
いくつかの品種

プロセス
スイス ウォーター プロセス

標高


収穫期


フレーバー
ドライレーズ / アーモンド / ハニー

現代のコーヒーはカフェインの存在無くしてかたれません。カフェインは何万年という時代とともに進化を繰り返し、害虫に対して強い体制を持つようになりました。
ですが、我々のバイヤーは年間4ヶ月もの間カフェインを探しに世界中を旅するのではなく、あくまで美味しいコーヒーを探しだすために旅をしています。

だからこそ、我々は慎重に味を確認しながらこの豆を、美しいバンクーバにおいて【Swiss Water Processing（スイス ウォーター プロセス）】を使用してカフェインレスにする選択をしました。このプロセスでは水を使用することでコーヒーの味をそこなわずにカフェインを飛ばすことができます。

そして年間を通して、Vancouver Decafはコロンビアコーヒーとウガンダコーヒーでの繊細なバランスを保ちながら、デザートのような複雑な味わいを実現しました。

成分が抽出されにくいので、細挽きに挽いて頂き、苦味が強くならないように抽出時間を調整して頂けるとバランス良い味わいになります。