エチオピア産「BUKU ALAKA（ブク・アラカ） 」の提供を開始いたします🇪🇹
エチオピアのグジゾーン、ハンベラ・ワメナ地区にあるブク・アラカ地域のナチュラル精製コーヒーは、その卓越した品質と独特の風味特性で高く評価されています。
この地域のコミュニティは主に小規模農家で構成されており、標高1,500〜2,300メートルの高地で在来種のアラビカコーヒーを栽培しています。農家は収穫したチェリーを、METADアグリカルチュラル・ディベロップメントが運営するブクのウォッシングステーションへと持ち込みます。
METADは、アマン、タリク、マイケルの3兄弟が率いる家族経営の企業で、持続可能な農業と品質向上に力を入れています。農家に対しては、栽培指導や無料の苗木提供、さらに市場価格の216％上乗せとなる品質ボーナスの支払いなどを行っています。
ブクでの精製方法は、コーヒーの風味に大きな影響を与えます。
このコーヒーのナチュラルプロセスでは、コーヒーチェリーをベッドの上で乾燥させた後に外果皮を取り除くことで、甘さが大きく引き出されます。
肥沃な土壌と恵まれた気候で育ったコーヒーの本質が表現されており、エチオピアの豊かなコーヒー文化を象徴する際立った一杯となっています。
【銘柄】
BUKU ALAKA / Ethiopia
ブク・アラカ / エチオピア
▼取扱店舗
VERVE各店、ONLINE STORE
▼販売価格
BUKU ALAKA 200g：￥2,800
▼店頭POUOVER提供価格
ホット／アイス 780円
