グラシーノ・クルスは、高品質のコーヒーを生産し、好奇心旺盛で実験好きなことで知られる、コーヒー業界では有名な生産者です。彼の革新への一貫した情熱は、毎年彼のコーヒーに表れており、「石垣」を意味するロス・ラホネスは、私たちのお気に入りの農園のひとつです。火山のふもとから谷に流れ落ちるこのコーヒーは、まさに魔法のようだ。この農園は、1992年にグラシアーノ・クルス(Graciano Cruz)と彼の息子によって購入されました。それ以前は、アルベルト・ルビオ(Alberto Rubio)が長年所有しており、主に牛の牧草地に使用されていました。農園を購入後の最初の数年間は、標高の低い場所に徐々にコーヒーノキが植えられ、その後標高の高い場所に栽培を広げました。ゲイシャは、標高2,100mの場所に植えられました。