Honduras

Miraflores Parainema

Pomegranate · Basil · Cocoa

¥2,000

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ミラフロレス パライネマ

ザクロのきゅっとした酸味、バジルのハーブのような甘さ、そしてココアのような仕上げが、このホンジュラスコーヒーの特徴です。

内容量:200 g / Whole Bean
  • Bean Details
    Producer

    Roberto Sabillon

    Country

    Honduras

    Region

    Santa Barbara

    Cultivar

    Parainema

    Process

    Washed-Process

    Elevation

    1480 -1545 Meters

    Harvest

    February - May

    Tasting Notes

    Pomegranate, Basil, Cocoa

  • Farmlevel Story

    Farmlevel

    ホンジュラスのサンタ・バーバラ地域は中米で最も個性的な味を持つだけでなく、世界でも最高のコーヒーを生産するために逆境を乗り越えてきた農業コミュニティを象徴しています。世界の他の精製所よりも多くカップオブエクセレンスで1位を獲得することにより、サンタ・バーバラにあるベネフィシオ・サン・ビセンテ(Beneficio San Vicente)が資金面と技術面の両方で支援をすることでロベルト・サビロン氏のような農家のミラフローレス産のパライネマの生産を可能にしています。ロベルト・サビロン氏のパライネマは、彼の農場の特徴をよく表しています。ローズマリー、バジル、そしてよく発達されたアロマを想像してみてください。それは鮮やかな酸味となります。ヴィジャ・サルチーとティモールの交配種であるパライネマはサチモールの一種でコスタリカで初めて生産され、約10年前にホンジュラスのパライソの栽培地に導入されました。さび病や線虫に強く、パライネマは風味の良さでも知られています。ハーブや紅茶のような風味で、ロベルト・サビロン氏のミラフローレスのこのパライネマをお届けでき、私たちもとてもワクワクしています。
    The Santa Barbara region of Honduras represents a farming community that surmounts adversity to produce some of not only the most distinct-tasting in Central America, but the best coffees in the world. With more first-place Cup of Excellence wins than any mill in the world, Santa Barbara's own Beneficio San Vicente aided in both financial and technical support that led farmers like Roberto Sabillon to produce this lot of Parainema from Miraflores. Roberto Sabillon's Parainema showcases the natural terior of his farm. Imagine Rosemary, Basil, and really developed aromatics--which lead to its vibrant acidity. A cross between Villa Sarchi and Timor, Parainema is a type of Sarchimor that was first produced in Costa Rica and introduced in Honduras about a decade ago, in the growing area of Paraiso. More resistant to coffee leaf rust and nematodes, Parainema is also known for its quality of flavor. With Herbaceous and tea-like qualities, we are excited to offer this Parainema from Roberto Sabillon’s finca Miraflores.

Enjoy Miraflores Parainema With