Colombia

Maria Cristina Cordoba

Plum · Rhubarb · Structured

¥2,000

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マリア クリスティナ コルドバ

明るい甘酸っぱいプラムの風味とルバーブのコンプレックスな味わいがある、標高の高いナリニョ地方から採れたコーヒーです。

内容量:200 g / Whole Bean
  • Bean Details
    Producer

    Maria Christina Cordoba

    Country

    Colombia

    Region

    Consaca, Nariño

    Cultivar

    Colombia

    Process

    Washed-Process

    Elevation

    1950-2050 Meters

    Harvest

    May - August

    Tasting Notes

    Plum, Rhubarb, Structured

  • Farmlevel Story

    Farmlevel

    Mariaさんは幼い頃からコーヒーを栽培することを夢みてきました。また彼女はそのために学校もやめました。彼女の手を見れば、樹木に物語と知恵と共に刻まれた年輪を思わせるたこやしわが数えきれない収穫の回数やその年月を彷彿とさせます。農場を引き継ぐ時がきたとき、Mariaさんの父はMariaさんを選んだのでした。

    まるで私たちが彼女の作品に対する熱意や愛の証明が必要としているかのように、彼女は収穫後18時間使用する発酵タンクと洗われたコーヒーを15日間乾燥させるための覆われたパティオを2017年の収穫で得た報酬で作りました。翌年の2018年に新たなコーヒーのための倉庫を建設しました。年々彼女は農園に投資をすることで、それに伴ってコーヒーの質もより良いものになっています。

    You can tell a lot about a person by their hands, and Maria Cristina is no exception. Since Maria was young all she has ever wanted to do was pick coffee. She dropped out of school for that very reason. When you look at her hands you see the years and the countless harvests riddled into her calluses and cracks similar to that of rings in a tree full of stories and wisdom. It is because of this love of coffee that instead of giving the farm to her brothers her father left Finca San Isidro, named after the patron saint of farmers Isidore, to Maria Cristina.

    As if we need more proof of her dedication and love for her craft, Maria Cristina built a fermentation tank that she uses for 18 hours after picking and a covered patio that she uses to dry her coffee for 15 days after being washed with the earnings from her 2017 harvest. The following year in 2018 she built a new warehouse to store her coffee. Year after year, Maria invests back into her farm and year after year, her coffee gets better and better.


Enjoy Maria Cristina Cordoba With