Jose Alvarado

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ホセ アルバラド

最初の一口目にまろやかな酸味と皮を剥いたフレッシュなマンダリンの味わいが感じられます。濃厚でコクのあるヌガーやキャラメルの甘みがあり、バランスの良いフレーバーです。

内容量：200 g / Whole Bean

賞味期限：焙煎日より60日

• ROAST LEVEL

• 抽出のアドバイス

中挽きで少し高めの温度で淹れてあげると、マンダリンオレンジのクリーンな酸、冷めてくるとトフィーのような香ばしい甘さが広がります。

• Bean Details

  Producer

  Jose Eladio Alvarado Abarca

  Country

  Costa Rica

  Region

  Rivas, Chirripo

  Cultivar

  Caturra, Catuai

  Process

  White Honey

  Elevation

  1700-1950 Meters

  Harvest

  January - February

  Tasting Notes

  Mandarin, Caramel, Nougat

• Farmlevel Story

  Farmlevel

  コスタリカで最も高い山の本拠地であり、その名前の由来でもあるチリポは、歴史的にはスペシャルティコーヒーの地域ではありません。 この地域は、岩だらけの斜面と「道の終わり」のような雰囲気があり、コスタリカで最も旅行者の少ないコーヒーセクターの1つです。
  
  Jose Eladio Alvarado Abarcaは、マイクロミル革命の時、2010年に祖父から19ヘクタールの農場「El Higueron」を継承しました。ホセはコーヒーの価格が非常に低いために自分の農場に適切な対応ができず、品質の改善が必要であることに気づき始めました。 2014年にホセと彼の妻、アニーは彼らの工場、インペリオ・ロホをオープンしました。 この投資は生産コストを下げ、品質向上へ繋がりました。インペリオ・ロホは、過去6年間の利益で、ドライミルと高床ベッドに投資し、今後も様々な実験を行うことを楽しみにしています。