Costa Rica

Farmlevel Reserve - Herbazu SL-28

Bergamot · Mango Lemonade · Malty

¥5,600

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ファームレベル リザーブ(受注生産)
エルバズ SL-28

本来アフリカ・ケニアで生まれ、はるか大西洋を渡り、コスタリカで栽培されたSL-28。中でもトニオ・バランテスのような小さなコーヒーの集積・精製所がすすめる新しいエルバズのSL-28は、クラフトの取り組みを象徴しています。最先端のテクノロジーを駆使し、世界有数の人気の品種のSL-28が正解有数の産地で栽培され、ようやく市場にでてきました。麦芽の甘み、マンゴやレモネードの味わいが見事に調和しています。

内容量:8 oz.(226g) / Whole Bean
  • Bean Details
    Producer

    Manuel Antonio "Tonio" Barrantes Zuñiga

    Country

    Costa Rica

    Regions

    Lourdes de Naranjo, West Valley

    Cultivar

    SL-28

    Process

    Wet-Process

    Elevation

    1800 Meters

    Harvest

    December - February

    Tasting Notes

    Bergamot, Mango Lemonade, Malty

  • Farmlevel Story

    Farmlevel

    Developed in the 1930's by Scott Laboratories on behalf of the Kenyan government; SL-28 would become one of the trinity of cultivars responsible for the productivity, disease resistance and exceptional flavor profile characteristic of Kenyan coffees.

    Travel forward seven decades and east 120 degrees of longitude, and in Costa Rica a revolution was underway. Farmers - who'd typically delivered harvested coffee cherries to cooperative wet mills - were beginning to erect their own "micro-mills," in order to regain control of the processing and marketing of their coffee and establish direct relationships with buyers.

    Thanks to the entrepreneurial drive begat by the "Micro-mill Revolution", farmers like Tonio Barrantes were keen to test new varieties and processes in the interest of marketing their coffee. Alas, the introduction of SL-28 - by Tonio and friends in 2008 - to Costa Rica can be seen as an archetype for the experimentation and out-of-the-box techniques beckoned by the Micro-mill Revolution in return for some of the most delicious Costa Rican coffees we've tasted to date.

Bean Bio Coming Soon...

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