Panama

Panama Elida Washed Gesha + FARMLEVEL DIGEST VOL. 2 PANAMA

Juniper · Jasmine · Champagne

¥8,000

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 Panama Elida Washed Gesha(オリジナル巾着入り) 100g + FARMLEVEL DIGEST VOL. 2 PANAMA 1冊

コーヒー豆(100g)と生産地パナマを特集したヴァーヴオリジナルのフォトブック、FARMLEVEL DIGEST 1冊の特別セットです。

 

【パナマ エリダ ウォッシュド ゲイシャ】

ホワイトグレープ、シャンパンを感じさせるエレガントで、芳醇な香りと繊細な口当たり。華やかでありながら、ジャスミンを思わせるアロマが、より複雑さと鮮烈なゲイシャ種ならではの味わいを今回もエリーダエステートからお届けします。

【FARMLEVEL DIGEST VOL. 2 PANAMA】

VERVEがお取引をしているコーヒーファームを取り巻く壮大な風景や日常を写し出した写真に加え、それぞれのストーリーが紹介されている、VERVEオリジナル誌の『ファームレベルダイジェスト』第2巻。パナマの先駆的なコーヒー農家の写真とストーリーが200ページにわたり掲載されています。
すべてVERVE創業者によってフィルム撮影されている本誌。写真集としても見応えあり、コーヒー好きの方にはぜひとも手に取っていただきたい一冊。 ※全編英語
生産にまつわるストーリーや生産者の想いを至極の一杯とともに感じていただければと思います。
内容量:100g / Whole Bean
  • Bean Details
    Producer

    Wilford and Thatcher Lamastus

    Country

    Panama

    Region

    Boquete

    Cultivar

    Gesha

    Process

    Washed

    Elevation

    1800 Meters

    Harvest

    December - February

    Tasting Notes

    Jasmine, White Grape, Champagne

  • Farmlevel Story

    Farmlevel

    パナマ最大の火山であり、立派かつ堂々たるバル火山の南東斜面に位置するエリダエステート。中央アメリカで最も生物の多様性に優れている場所の一つとして認められ、その多様性により富を得ています。

    並外れた品質のカトゥアイの生産をしていることで長い間知られていたラマストゥス家は、海抜1,800m地点の土地にゲシャの種を植えました。サッチャーと息子のウィルフォード・ラマストゥスは、4年半の生育の後、最初の収穫を迎え、ゲシャの木の中に際立った特徴があることを発見しました。それは、各枝の端にある最も若い葉の先端がブロンズまたは緑色であること。これは、品種や生息地によって、遺伝的色素沈着が異なることから生じる結果でした。

    この特徴の真実を追求したかったウィルフォード・ラマストゥスとVERVEの共同創設者であるコルビー・バーは、植物の種子を2つに分離しサンプルすることにより、先端が緑色の植物は先端がブロンズの同等物よりも優れたカップを生産したと結論付けました。今後、エリダエステートは「グリーンチップゲシャ」を分離して栽培する最初の農場として世に知られるでしょう。

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