Anibal Pineda

アニバル ピネダ

キウイやレモネードを思わせる爽やかな酸味が特徴的です。徐々に甘みが伸びやかに口いっぱいに広がり、アフターテイストには香ばしさを伴う甘味へと変化していきます。

賞味期限：焙煎日より60日

生産者
アニバル ピネダ

生産国
ホンジュラス

地域
ラスベガス, サンタバーバラ

プロセス
ウォッシュド

標高
1550m

フレーバー
キウイ / レモネード / カカオ

アニバル・ピネダの父親は、ホンジュラスのこの地域でコーヒー栽培を始めた最初の人物の一人でした。アニバルは現在、山々に広がる美しい農園を所有していますが、このコーヒーは特にエルシエリトで栽培されたものです。

2012年、彼はスペシャルティコーヒーの栽培に乗り出しました。近隣の農家がうまくいっているのを見て、アニバルと彼の兄弟はすぐにマイクロロットのスペシャルティコーヒーを作る方法を学びました。1,000本以上のコーヒーの木を持つアニバルは、自分の技術に大きな誇りを持ち、コーヒーの木1本1本を継続的に剪定し管理しています。彼は、チェリーが太陽の光を適度に受けて育つように、農園全体にさまざまな種類の果樹やシェードツリーを植えています。

現在、エル・シエリトの上の丘に100本のゲーシャの苗木を植え、「ラ・カーサ」と名付けた。アニバルの姿が見えなくても、農園のあちこちから彼の鼻歌や口笛が聞こえてくる。