【BLEND】Sermon

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サーモン

サーモンは、フルーティーで、コクのあるエスプレッソです。
フレッシュで、ブルーベリータルトとコーヒーチェリーの味わいに、ダークチョコレートの後味が特徴です。
ミルクとの相性が抜群なので、サーモンを使ったカプチーノはまるでデザートのような味わいに仕上がります。

内容量：200 g / Whole Bean

賞味期限：焙煎日より90日

• Bean Details

  Producer

  Various Small & Large Producers

  Country

  Colombia, East Africa

  Region

  Nueva Segovia, Santa Barbara, Yirgacheffe

  Cultivar

  Catuai, Pacas, Heirloom

  Process

  Various

  Elevation

  1200 - 2000 Meters

  Tasting Notes

  Biueberries, Dark chocolate, Balanced

• Farmlevel Story

  Farmlevel 

  サーモンは常に古き良きクラシックの新しい見方でした。丸みを帯びたボディ、ほろ苦いチョコレートのノート、ベリーの甘さは私たちが一貫して目指しているものであり、この目的を達成するための完璧な組み合わせを見つけるために、季節ごとに数十の製品を味わっています。

  今シーズンは、中米、南米、東アフリカの3種類のコーヒーブレンドをご紹介します。ブラジルのミナスジェライス州のファゼンダプリマベーラから、ナチュラルプロセスのカトゥアイロットはボディを作り、チョコレートのフレーバーを生み出すことに貢献しています。

  エチオピア南部のアリチャファクトリーからは、熟した果実の複雑さを最大化するために天日干しされた、ナチュラルプロセスによって加工されたエアルーム品種のコーヒーのセレクションが加わります。最後になりましたが、ニカラグアのヌエバセゴビアにあるオコタルのベネフィシオラエストレラから、この地域が賞賛される理由となっているミルクチョコレートのフレーバーとクエン酸を代表するカトゥアイロットが登場しました。

• Preparation Recommendations

  The Sermon excels on a wide variety of espresso machine types (including the old-school, vintage lever machine types). We use a relatively standard approach on our more modern equipment. The Sermon is versatile, so a shorter shot tastes great too. Some folks also like to use the blend on their coffee brewer or press pot for a deep cup.

  IN: 19.8-20 GRAMS // OUT: 28-32 GRAMS // @: 23-24 SECONDS

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