Swara

生産者
KENYACOFと協業するいくつかの生産者

生産国
ケニア

プロセス
ウォッシュト

品種
Ruiru 11, SL28, SL34

標高
1400-2000m

フレーバー
レモン / グァバ / ハニー

カハワ・ボラは、コーヒー農家や焙煎業者と協力関係を築くことの重要性を認識し、農家や協同組合に重要なサービスを提供しています。主要な農業改良普及活動を行い、それぞれの農家が作物の健康状態を改善したり、生産性を向上させたりして、最高の品質を確保できるよう支援しています。カハワ・ボラはまた、より一般的なこととして、品質加工に関する独自の専門知識を顧客に提供し、加工方法や市場の需要の変化に関する知識をフィードバックし、地域全体のコーヒー生産に貢献しています。

小規模農園では、パーチメント豆を 50 袋に充填できる量のコーヒーは生産されていません。カハワ・ボラが設立される以前は、小規模農園で生産されたコーヒーは、複数の農園から集められた小ロット豆をブレンドして工場に持ち込まれていました。このため、小規模農園からのコーヒーはしばしば匿名化され、認知度や品質に対する支払いが制限される可能性がありました。自社工場を運営する以前は、姉妹会社がこの問題を解決するために、同じ地域に住む約4～8軒の生産者のロットをブレンドしていました。

この方法はまた、生産者が自分たちのコーヒーのアイデンティティを維持し、期待価格を集団でコントロールすることを可能にしました。カハワ・ボラのマイクロロット・プログラムは、この流れに沿って生産者が選択できるもう一つの選択肢です。カハワ・ボラのミルを購入することで、ロットを栽培した個々の農家から焙煎業者まで、トレーサビリティ(追跡可能性/流通の透明性)を維持することが容易になりました。ミルのおかげで、小規模農園主は高品質な生産に対してより多くの報酬を受け取ることができ、消費者が自分の名前とコーヒーを結びつけることができるようになりました。

農家にとって、自分の名前と人生のストーリーがコーヒーに結び付き、それがエンドユーザーに購入され、目に触れることは、多くのメリットをもたらします。つまり、焙煎業者と長期的な関係を築き、製品の価値を高めることができます。焙煎業者にとっては、農家のストーリーを彼らが育てたコーヒーに結びつけることで、特定のコーヒーに対する顧客の関心を高め、付加価値と需要を生み出し、農家との長期的な関係を成功に導くことができるのです。