Costa Rica

Jose Alvarado

Mandarin · Toffee · Structured

¥2,000

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ホセ アルバラド

最初の一口で、穏やかな酸味と新鮮な皮をむいたマンダリンを感じられます。ボディはリッチなトフィーナッツ、層があるフィニッシュで、一口ごとにバランスが取れています。

内容量:200 g / Whole Bean
賞味期限:焙煎日より90日
  • Bean Details
    Producer

    Jose Eladio Alvarado Abarca

    Country

    Costa Rica

    Region

    Rivas, Chirripo

    Cultivar

    Caturra, Catuai

    Process

    White Honey

    Elevation

    1700-1950 Meters

    Harvest

    January - February

    Tasting Notes

    Mandarin, Toffee, Structured

  • Farmlevel Story

    Farmlevel

    コスタリカで最も高く有名な山があるChirripoですが、歴史的にスペシャルティコーヒーの生産地域ではありません。 そしてそこは岩の多い斜面と'道の終わり'を感じることもありコスタリカでは、旅行者の一番少ないコーヒー生産地区となっています。
    Jose Eladio Alvarado Abarcaは、2010年に祖父から19ヘクタールの農園「El Higueron」を継承しました。 ちょうどマイクロミル革命の時期で、Joseはコーヒーの価格があまりにも低いことを目の当たりにするようになり、自分の農園と品質に対するニーズの高まりに適切に対応すること ができなくなっていました。
    2014年、Joseと妻のAnnieは自分たちの精製所のImperio Rojoをオープンしました。 この成聖女のオープンは生産コストを下げ、品質の向上に貢献しました。 過去6年間の利益をもとに、Imperio Rojoはドライミルとレイズドベッドに投資し、今後数 年の間に様々な実験を行うことを楽しみにしています。

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