Costa Rica

Jose Alvarado

Mandarin · Caramel · Nougat

¥2,160

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ホセ アルバラド

最初の一口目にまろやかな酸味と皮を剥いたフレッシュなマンダリンの味わいが感じられます。濃厚でコクのあるヌガーやキャラメルの甘みがあり、バランスの良いフレーバーです。

内容量:200 g / Whole Bean
賞味期限:焙煎日より60日
  • ROAST LEVEL

  • 抽出のアドバイス

中挽きで少し高めの温度で淹れてあげると、マンダリンオレンジのクリーンな酸、冷めてくるとトフィーのような香ばしい甘さが広がります。

  • Bean Details
    Producer

    Jose Eladio Alvarado Abarca

    Country

    Costa Rica

    Region

    Rivas, Chirripo

    Cultivar

    Caturra, Catuai

    Process

    White Honey

    Elevation

    1700-1950 Meters

    Harvest

    January - February

    Tasting Notes

    Mandarin, Caramel, Nougat

  • Farmlevel Story

    Farmlevel

    コスタリカで最も高い山の本拠地であり、その名前の由来でもあるチリポは、歴史的にはスペシャルティコーヒーの地域ではありません。 この地域は、岩だらけの斜面と「道の終わり」のような雰囲気があり、コスタリカで最も旅行者の少ないコーヒーセクターの1つです。

    Jose Eladio Alvarado Abarcaは、マイクロミル革命の時、2010年に祖父から19ヘクタールの農場「El Higueron」を継承しました。ホセはコーヒーの価格が非常に低いために自分の農場に適切な対応ができず、品質の改善が必要であることに気づき始めました。 2014年にホセと彼の妻、アニーは彼らの工場、インペリオ・ロホをオープンしました。 この投資は生産コストを下げ、品質向上へ繋がりました。インペリオ・ロホは、過去6年間の利益で、ドライミルと高床ベッドに投資し、今後も様々な実験を行うことを楽しみにしています。

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